食谱
墨西哥辣椒魔鬼农场新鲜鸡蛋
从我们的朋友凯蒂的厨房野生发现这个墨西哥辣椒魔鬼农场新鲜鸡蛋配方的完美混合的味道! 主打俄勒冈精选美食Jalapeño大蒜长鳍鱼和大葱. 一个经典的转折, 这道菜结合了丰富的农场新鲜鸡蛋，大胆的墨西哥辣椒和优质的口味，我们的可持续Jalapeño大蒜长鳍鱼, 上面放上新鲜的大葱. 理想的聚会或美味的家庭小吃, 俄勒冈之选的食谱为您的厨房带来美食品质.
成份:
6个鸡蛋
半杯J.L. 卡夫Chipotle蒜泥蛋黄酱（我在Fred Meyer和沃尔玛都找到了）
1/8茶匙盐
做蛋头：
俄勒冈选择美食获奖Jalapeño大蒜长鳍鱼
葱片
墨西哥辣椒（可以在当地杂货店的香料区找到）
使用方法:
为了得到完美的全熟鸡蛋，把鸡蛋放在锅里，用冷水盖上1英寸. 用中高火把水烧开. 煮10分钟, 然后小心地从沸水中取出，立即放入冰浴中15分钟.
小心地剥鸡蛋皮，把鸡蛋纵向切成两半，把所有的蛋黄放在一个小碗里. 把蛋白放在盘子里.
用叉子搅碎蛋黄，与墨西哥蛋黄酱和盐混合均匀（为了使鸡蛋混合物更光滑，你可以使用手动搅拌器混合）.
在每个蛋清中加入等量的Chipotle蛋液(你可以用一个切掉一角的裱花袋或自封袋把蛋清装进去，让蛋清看起来更漂亮, 或者直接用小勺子把混合物舀进去).
在每个鸡蛋上放几个Jalapeño大蒜长鳍鱼块, 葱丝和辣椒粉, 然后立即食用或冷藏至可以食用.
